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重要通知

营养科学大会告诉你怎么吃

发布时间 2019-11-07 11:10:15 分享给朋友:

营养科学大会告诉你怎么吃

 

婴幼儿多点配菜和坚果碎

一般来说,都应遵循“前6个月纯母乳喂养,6个月后开始添加辅食,并保持母乳喂养至2岁”。

 

在《中国婴幼儿喂养状况白皮书》发布会上,多位专家强调6月龄内婴儿喂养指南内容包括:产后尽早开奶,坚持新生儿第一口食物是母乳;坚持6月龄内纯母乳喂养,婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。724月龄婴儿喂养指南也提到:继续母乳喂养,满6月龄起添加辅食。

 

“很多家长给孩子吃简单的米粉。”专家解释,辅食添加是一件很复杂的事情,除了补充营养外,更重要的作用是让小孩接触食物。这个过程对认知、注意力、协调能力全方位的健康均有影响。此外,为了适应各种食物味道和消化道的消化能力,一开始添加辅食是一种一种的添加,辅食质地从稀到稠,逐步增加。

 

孕妇体重增量增速要适当

孕期增重多少比较合适呢?专家表示,经过9城市孕期增重值多中心队列研究等多项研究分析研讨发现,中国妊娠期妇女体重增长范围和增重速率有一些推荐值(待颁布)。具体来说,比如孕期的BMI在正常体重范围内,总增重范围应在814千克之间,孕中晚期增重速率应该在0.260.48千克/;如果超重(BMI24.0~27.9范围内),则总增重范围应该在711之间,孕中晚期增重速率应该在0.22~0.37之间。

 

坐月子蔬菜水果不能忘

“在中国很多地方都有坐月子的习俗,甚至有些地方说月子期间不能吃凉的蔬菜和水果,这是不对的。”专家说。


专家推荐孕中晚期妇女蔬菜摄入量每天300500克,但实际上严重不足;孕期妇女维生素A的摄入量应该达到770微克,但是我们现在摄入量只有300;建议哺乳期妇女维生素C的摄入量是每天150毫克,而实际上摄入量只有61毫克,是因为我们的月子传统不建议妇女吃凉的蔬菜和水果,甚至是一个非常严格的忌讳,其实即使不敢吃凉的,稍微热一下吃也是可以的。

 

喝酸奶不一定补益生菌


酸奶里边是不是都一定含有益生菌?其实未必!

 

一般来说,制作酸奶必须有的两个菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,它们主要用于发酵,它们属于乳酸菌,但其实并不属于益生菌,只有这两种菌的酸奶并不能让我们补充益生菌。

专家说,除了两种发酵用的基础菌种外,只有再另外加入其他有明确证据的益生菌,比如部分乳杆菌、双歧杆菌等,才可称为含益生菌的酸奶。

 

在超市购买酸奶的时候,一定要认真看看配料表,可根据自身需要选择。  

 

常开车这样保证营养

常开车的人有时候很难做到规律饮食。

 

专家表示,此人群可以这样来平衡饮食。定时定量就餐,千万不能空腹驾车;尽量保证一日三餐,夜间行车可增加一餐;驾车前准备适量面包、饼干、奶制品、洗净的水果等方便即食食品,想方设法避免漏餐;漏餐后不要暴饮暴食,吃肉要克制;路途中没有吃到的食物回家后要补上。

 

同时,专家还建议足量饮水,每天15001700毫升,夏天适当增加,驾车前1小时喝水300500毫升,临驾车前排尿后再上车,驾车期间可少量、适当多次饮水,下班后多饮水,可选白开水、淡茶水、菜汤等。此外,一定不要酒驾。

 

肌肉少补充蛋白质很关键

老年人很容易出现肌少症的情况,除了做有氧和抗阻运动外,从饮食角度来说,蛋白质、维生素D等也很重要,尤其是蛋白质。

 

专家表示,蛋白质量要够,每公斤体重1.2克蛋白质;优质蛋白质比例达50%以上。不过,具体还要看老年人的肝肾功能来定。另外,蛋白质要均匀分布在各餐。

 

还有一种说法是“早上吃得像皇帝,晚餐吃得像乞丐”,专家也不太赞成,他提倡三餐均衡,而且晚餐少一些是指控制高油、高糖食物,不要吃太多不好消化的食物,不要吃太多含膳食纤维的食物。晚餐适当少也不是指蛋白质少,蛋白质作为老年人的补充,过去偏少了,现在我们要适当提升,不能太素。当然,老年人的体重也不能太轻,BMI比中青年高一点更具安全性。

 

控血糖部分白米换糙米

“在日本,糙米特别受欢迎,在超市和电车站里卖的饭团,很多都是糙米做的。”亚太临床营养学会主席、生命科学促进协会名誉会长Shaw Watanabe表示,糙米没有经过过度加工,其中很多原有的营养物质被保留了下来。Shaw Watanabe发现,多吃菜,适量吃肉,并且用部分糙米(有专门的品种)代替白米,对预防糖尿病和控糖是有好处的。糖尿病的并发症很多,如果依赖药物,则由此引起的副作用较大,但若用食物来改善糖尿病,减少合并症,控血糖效果更好。而且,吃糙米有助改善肠道健康,防便秘,对皮肤健康也有益。

 

抗癌餐试试地中海饮食

近几年,地中海饮食比较火,意大利那不勒斯国立癌症研究所营养学教授Livia S.Augustin发现,地中海饮食对降低乳腺癌死亡率风险也有作用。如果不能完全执行地中海饮食,Livia S.Augustin教授认为,也可从类似的饮食结构中获得一些益处,比如地球健康饮食,也就是用高质量的碳水化合物来代替精制的碳水化合物,摄入更多纤维素,比如用全谷物代替精制小麦。另外,Livia S.Augustin教授还提示,摄入的这种碳水化合物应是升糖指数较低的。详细说来,就是吃燕麦、坚果、水果、蔬菜等,尽量吃全麦,并控制脂肪和精加工食品的摄入,吃足量蔬菜,适当多吃一些豆制品也有助于降低患乳腺癌的风险。


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