秋季气候干燥、凉爽，日照时间减少。由于气候变化的影响，人体健康会出现许多异常，比如毛发脱落増多、汗水分泌减少、口苦咽千、皮肤干燥、皱纹增多、便秘、脉搏沉细、易于疲倦等等。

对于爱美的女人来说，为了改变身体在秋季出现的这些不适现象，首先应该从饮食调理入手，才能取得良好的效果。随着天气的渐转凉，大多数人在饮食习惯上都偏好肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡。其实在秋季多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力、排毒养顱的素食，对于身体也是大有好处的。

一、银耳、百合防“秋燥"

秋季容易出现口干辱燥等“秋燥”症候，应选食一些滋养润燥的食物，燕窝、银耳、百合是最好的防秋燥补品。资料显示，银耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。

将银耳用水浸泡发胀后，煮熟加糖当点心吃，对治疗“秋燥”更为有效。银耳还可以与绿色蔬菜放一起做菜做汤，既美味又滋补。百合也具有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适于女性食用，可与银耳同时食用。煲汤、熬粥的时候放少许百合，可有效缓解秋爍症状。

二、胡桃、芝麻可改善肤质

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是含矿物质和维生素最丰高的蔬菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，维生素C约是大白菜的3倍多，胡萝ト素是大白菜的74倍。

 菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花性平味甘，有健脾养冐、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的牌虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

菜花所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素等都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力，尤其是在防治冑癌、乳腺癌方面效果更佳。

此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝ト子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。

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