1、维生素C的功能

（1）参与羟化反应，促进胶原合成，保持皮肤、骨骼以及关节的牢固与强健；降低毛细血管脆性,防治坏血病。

（2）参与体内氧化还原反应，维持体内正常代谢，增强人体免疫能力，预防疾病；具有抗氧化作用，减少自由基对身体的损害，抗衰老防癌；有助于抗压力激素的分泌，有助于减压。

（3）促进铁和钙的吸收。

2、维生素C的缺乏症

倦怠，疲劳，肌肉和关节瞬息性疼痛，急躁，齿龈出血，皮下渗血，易骨折，伤口难愈合，抵抗力降低，易患伤风、感冒等疾病。

3、维生素C的食物来源：富含C的食物有猕猴桃、橙、柠檬、椰菜、葡萄、番石榴、鲜枣、莲藕、青椒或各种辣椒等。

4、推荐摄入量：成年人100毫克/天。可耐受最高摄入量（UL）：成人1000毫克/天。治疗量（美国）：1000-10000毫克/天。

两次诺贝尔奖获得者，美国的鲍林博士认为人类每天应补充维生素C 10-12克。鲍林博士自己每天服用18克维生素C，一生几乎没有得过病，而且活了93岁。

5、最佳补充剂：维生素C片。