药物可以治疗疾病,它挽救了许多人的生命。现在的问题是很多人过度依赖药物，把自己的健康完全寄托在医药上。全世界滥用药物都比较厉害，尤其是我们中国。是药三分毒，药物都有或多或少的副作用。中国大陆有几千万聋哑人，80%以上都是药物尤其是抗菌药物使用不当造成的，由此可见药物副作用的厉害。急性病、重症、传染病、可以手术的癌症，医药的作用很大，应该以医药为主，营养调理为辅；慢性病医药只有控制疾病的作用、只有对症治疗的作用，均衡营养、改变不良生活方式对身体的帮助更大。

（一）药物增加营养需求

我们应该避免滥用药物，而不当地服用药物，会引起营养需求的增加。每种药物都含有某种程度的毒性，必须配合排毒食疗、解毒营养素以减轻其毒性，才能缩短药物治疗的时间。药物会破坏与消耗营养，并影响其吸收，使营养随排泄而流失；或因药物的化学作用转化食物中的营养，因而导致营养不足。尤其是在生病时服药，由于身体的抵抗力较弱，药物的毒性对身体的伤害更为严重，因此更需要增加营养。

药物的毒性强弱不一，它对组织蛋白的产生、糖原的合成和细胞对糖类的吸收都会产生影响，并减弱血液的凝固；增加各种营养的需求，加速钙、钾、维生素C和维生素B族从尿液中流失。

由于药物多有毒性，因此对身体会产生压力，对脑垂体和肾上腺造成不良影响，从而增加抗压力营养素包括维生素C、维生素B等的需求。

一种所谓“安全”的药品，即硫酸亚铁化合物，在1928年便已发现它们会破坏维生素E；而后来更发现它们会造成氧、泛酸和许多营养素的需求大增，并且会破坏不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素A和维生素C。

一个人生病时饮食会减少，因而使蛋白质的摄取常不足，如果服用含铁质的药物便会严重伤害肝脏。而女性怀孕期间摄入含铁的药物，会造成氧的需求增加，会使氧气不够胎儿所需，易导致流产、早产或晚产，甚至可造成胎儿畸形、智障、贫血和黄疸病。

每年都有儿童因为把含硫酸亚铁的药片当糖果吃，而导致死亡的病例。此药一次吃900毫克便足以致命，如果能及时服用大量的蛋白质、维生素C、维生素E和维生素B族来中和其毒性，就不会有这种悲剧发生。但是，如果直接从天然食物中摄取铁质、或补充天然铁片，那就一点毒性也没有了。

许多药物都是因为长期使用造成中毒。例如长期使用安定类镇静剂就有许多中毒的个案发生。大量使用烟酸这个药物来降低胆固醇，如果超过一年便会引起胃溃疡、糖尿病、肝脏严重受损、黄疸和结肠炎等，甚至造成性无能。还有很多药物毒性更强。因此，除非营养特别充足，否则即使药能医病，其毒副作用也会延长医疗时间，甚至使病情变得更严重。

   广东省营养师协会儿童营养专业委员会专家组制定了儿童营养师国家团体标准（可在国标委官网查阅），主编了《儿童营养师职业水平评价教材》。本教材系统地介绍了最实用的儿童营养知识，不同年龄段儿童的营养膳食指导，儿童常见营养相关性疾病的预防与营养膳食指导。教材中还附有一些典型案例分析，间有介绍一些儿童营养食谱和营养餐制作方法，非常实用。出版以来广受读者好评。